Sandwich van zeetong
Suggestie
Zeetong gevuld met spinaziestoemp, beurre blanc en groene kruiden
Breng de groentepuree extra op smaak met heerlijke, frisse verse kruiden en wat fijngesneden rauwe spinazie. De puree krijgt extra diepgang en een frissere kleur voor een fraaie presentatie.
Maak een frisse, knalgroene kruidenolie. Gebruik hiervoor de kruiden die je wil, maar zeker voldoende spinazie, voor die felle groene kleur. Werk je een klassieke beurre blanc of wittewijnsaus af met deze groene olie, dan zorgt dat niet alleen voor een verrassende smaak, maar ook voor een mooi effect op het bord.
