Onglet with celeriac
Suggestion
Onglet with red wine sauce and celeriac puree
Bak het vlees bleu of seignant en serveer met een plakje gepocheerd merg. Pimp de knolselderpuree met wat komijn en dragon. Serveer met een rode wijnsaus op basis van kalfsfond en sjalot.
TIP !
Serve with a roasted shallot.
