Onglet met knolselder
Suggestie
Onglet met rodewijnsaus en knolselderpuree
Bak het vlees bleu of seignant en serveer met een plakje gepocheerd merg. Pimp de knolselderpuree met wat komijn en dragon. Serveer met een rode wijnsaus op basis van kalfsfond en sjalot.
TIP !
Serveer met een gepoft sjalotje.
