Butternuss-Gnocchi
Anregung
Gnocchi mit Butternusskürbis, Salbei und Parmesankäse
Auch aus Butternusspüree lassen sich hervorragend Gnocchi herstellen. Das Püree mit Ei und Kräutern nach Belieben würzen und mit Mehl und Kartoffelstärke zusätzlich binden. Die Gnocchi formen, kurz kochen und dann in duftender Butter mit Salbei und Knoblauch anbraten. Bei diesem vegetarischen Gericht servieren wir die Butternussgnocchi in einer exotischen Butternusskürbis-Coulis.
