Falafel
Suggestion
Falafel avec purée au chou de Savoie, sauce au yogourt épicé et gingembre
À l’origine, le falafel est préparé à base de pois chiches. Cette version montre que nous pouvons également créer un délicieux falafel ‘à la belge’ dont nous pouvons être fiers. Voici le falafel de purée au chou de Savoie mélangée à la purée au chou frisé, assaisonnée d’herbes, de parmesan et d’ail. Ajoutez de la farine et du panko jusqu’à pouvoir rouler des boules à frire.
Avec cette version belge du falafel, servez une vinaigrette fraîche et épicée au yogourt.
