Lackierter Schweinebauch mit Süßkartoffelkrokant

Anregung
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Lackierter Schweinebauch mit Pastinakencreme, Süßkartoffel-Croquina, junger Karotte und Rotweinsauce

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INSPIRATION VOM CHEFKOCH

Geschäftsführer Jelle Ver Berne und Sous-Chef Ben Van Sande, Restaurant Tafereel in Herentals

Seit Mai 2021 betreibt Jelle neben einer Metzgerei, einem Cateringservice und einem Foodtruck das 'Restaurant Tafereel'. Bei diesem spektakulären Restaurantkonzept kommt jedes Gericht auf einer vorgedeckten Tischplatte, die aus der Küche in den Raum geschoben wird, an den Tisch des Kunden. Abenteuerliche Gerichte auf der Basis frischer Zutaten mit asiatischem Touch.

Aus unserem Sortiment

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