Poitrine de porc laquée au croquines de patate douce
Suggestion
Poitrine de porc laquée avec crème de panais, croquines de patate douce, jeune carotte et sauce au vin rouge.
INSPIRATION DU CHEF
Chef d’entreprise Jelle Ver Berne et sous-chef Ben Van Sande, Restaurant Tafereel à Herentals
Depuis mai 2021, en plus d’une boucherie, un service traiteur et un food truck, Jelle exploite également le ‘Restaurant Tafereel’. Dans ce concept de restaurant spectaculaire, chaque plat est servi au client sur un dessus de table qui a été dressé au préalable et qui est poussé intégralement de la cuisine dans la salle. Des plats aventureux à base d’ingrédients frais avec une touche asiatique.
