Lammkrone mit Buttermilchpüree
Anregung
Lammkrone mit Buttermilchpüree und Sommergemüse
Machen Sie das Buttermilchpüree durch Zugabe von etwas Milch und Chavroux besonders cremig. Kombinieren Sie es mit der Lammkrone und Sommergemüse wie Saubohnen, Spargel und Fenchel. Aus brauner Brühe, Balsamico-Essig, Tomaten, Knoblauch und Salbei oder anderen grünen Kräutern eine üppige Lammsoße zubereiten.
