Couronne d'agneau avec purée de babeurre
Suggestion
Couronne d'agneau avec purée de babeurre et légumes d'été
Ajoutez un peu de lait et de Chavroux pour rendre la purée de babeurre encore plus onctueuse. Combinez avec couronne d'agneau et des légumes d'été comme les fèves, les asperges et le fenouil. Préparez le jus d‘agneau tomaté à base de fond brun, de vinaigre balsamique, de tomate, d'ail et de sauge ou d'autres herbes vertes.
