Perlhuhn mit frischen Kroketten
Anregung
Gerolltes Perlhuhn mit Waldpilzen und feiner Champagnersauce
Der Braten erfordert einige Technik, aber die Kombinationsmöglichkeiten mit allen möglichen Aromen und Gewürzen sind endlos. Fügen Sie der Füllung oder der Sauce Trüffel hinzu, um ihn noch festlicher zu machen. Für Wildliebhaber können Sie diese Rollade auch mit Fasan zubereiten, kombiniert mit Preiselbeeräpfeln. Ideal auch mit unseren frischen Mandel- oder Haselnusskroketten.
