Cannelloni van spitskool met krokine van zoete aardappel
Suggestie
Cannelloni van spitskool, kimchi en oestersaus, met krokine van zoete aardappel, pancetta, srirachamayonaise en een crunch van pinda
INSPIRATIE VAN DE CHEF
Zaakvoerder Jelle Ver Berne en sous-chef Ben Van Sande, Restaurant Tafereel in Herentals
Sinds mei 2021 baat Jelle naast een slagerij, een traiteurservice en een foodtruck, ook ‘Restaurant Tafereel’ uit. In dit spectaculair restaurantconcept komt elk gerecht tot bij de klant op een vooraf gedekt tafelblad dat integraal vanuit de keuken in de zaal wordt geschoven. Avontuurlijke gerechten op basis van verse ingrediënten met een Aziatische touch.
