Plat d’hiver avec purée au chou de Savoie
Suggestion
Délicieux plat d'hiver avec purée au chou de Savoie, choucroute et sauce à la crème de moutarde
Nous servons un trio de bacon, saucisse fumée et spiringue sur un lit de choucroute. Assaisonnez la purée de Savoie avec une julienne de chou de Savoie et du persil finement haché. Finissez avec une sauce à la crème de moutarde à base de jus de viande et de graines de moutarde confites.
ASTUCE!
Faites bouillir les graines de moutarde pendant 30 minutes dans de l'eau, du vinaigre et un peu de sucre. Les graines de moutarde confites sont idéales en sauce ou en garniture pour toutes sortes de plats.
