Onglet avec céleri-rave
Suggestion
Onglet avec sauce au vin rouge et purée au céleri-rave
Faites cuire la viande, bleu ou saignant, et servez avec une tranche de moelle pochée. Pimpez la purée au céleri-rave avec du cumin et de l'estragon. Servez avec une sauce au vin rouge à base de fond de veau et d'échalote.
ASTUCE!
Servez avec une échalote soufflée.
